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潮州美食特产

潮州特产美食之进盒与荖花

2022-05-31 潮州美食特产 加入收藏
在潮州传统的拜神节日,“进盒”可以说是少不了的敬神祭品。“进盒”是潮州古老民俗文化中的一种体现。在以前,每逢拜神节日,“进盒”是祭神桌上少不了的一种祭品。经过岁月的洗礼,虽然现在几乎快看不到“进盒”这个潮州传统小吃的身影,但是,“进盒”依旧刻在每个潮人的心中。说起“进盒”,如果不是潮汕本地人,也许比较难理解“进盒”的意思,也很难想象,原来“进盒”就是潮州特产的豆斑、酥糖等等的混合包装。潮州的“进盒

在潮州传统的拜神节日,“进盒”可以说是少不了的敬神祭品。“进盒”是潮州古老民俗文化中的一种体现。在以前,每逢拜神节日,“进盒”是祭神桌上少不了的一种祭品。经过岁月的洗礼,虽然现在几乎快看不到“进盒”这个潮州传统小吃的身影,但是,“进盒”依旧刻在每个潮人的心中。

潮州特产美食之进盒与荖花

说起“进盒”,如果不是潮汕本地人,也许比较难理解“进盒”的意思,也很难想象,原来“进盒”就是潮州特产的豆斑、酥糖等等的混合包装。潮州的“进盒”,包装玲珑小巧,里面品种多样。虽然包装简单,但足以体现潮州人民对神灵的敬仰。

在“进盒”中,最受人喜爱的非“荖花”莫属了。荖花,系由糯米、砂糖、山芋、芝麻等加工而成,是一种油炸点心类的潮汕小吃。荖花口感不怎么甜,有油香味却无腻味,酥松而不脆。形状也有趣,其状如卵,外形有如一朵硕大的狗尾巴草花。

潮州特产美食之进盒与荖花

它是潮州民俗活动如祭祖、婚聘中的常用供品与礼品,如今也成为日常小吃,在传统饼食店中见到它的倩影。潮州人不叫荖花,而叫 “傻怕”,意指某人缺根筋,更俗的还有“窿管”的叫法,即中空的意思。

潮州浓厚的地方民俗表现丰富,“进盒”这种浓缩了潮汕风味的传统食品,正好是传统食文化民俗的体现。现在潮汕地区的小食品店还有“进盒”的身影,想寻找这种特殊潮汕小食品,那不妨去传统的小食品店看看。

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