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木偶戏（揭西上林提线木偶戏）
揭西上林提线木偶戏是揭西县上砂镇一种古老的民间戏曲艺术，相传在康熙年间流传到上砂镇上林村，至今已数百年历史。木偶剧团也是那时创办，至今已第10代传人，历经沧桑，本地文艺艺人已为周边地区人民群众服务了三...
木偶戏 揭西 上林 提线木偶戏 -
三角插塑纸艺
三角插塑纸艺术品是一种具有传统内涵又赋予新的艺术造型形式的艺术门类，工艺造型更加美观耐用，更具欣赏性；它是潮汕地区民间祭祀用品的演化、发展、升华，是艺术源于生活、升华并高于生活的历史见证，具有深厚的历...
三角插塑纸艺 -
乌龙茶制作技艺（景福乌龙茶制作技艺）
入揭景福乌龙茶始祖郭氏，由山西汾阳县至福建莆田，始迁居揭阳县城东关，祖辈以山耕为业，清光绪年间，郭氏第八代子孙郭城福到福建认亲后，务农种植，几年后带茶籽回潮培育，精心管理，适时采摘，晒青，杀青，揉捻，...
乌龙茶 制作技艺 景福乌龙茶 -
中医诊疗法（恒芝堂胎病中医疗法）
“恒芝堂胎病中医疗法”系家族传承，一直致力于胎病的研究与诊治。从最初沿袭先辈自种中草药救护，到将胎病病因归属于七情致病的认知，七情致病直接伤及内脏，扰乱人体气机，情志的波动又会加重恶化病情；及至本辈对...
中医诊疗法 恒芝堂 胎病中医疗法 -
凉果制作技艺（林十三蜜果制作技艺）
林十三蜜果制作技艺是揭西县至今保存较好、始创年代较早，工艺较独特，产品较健康的制作凉果的传统技艺，产品流行于整个揭西县、潮汕地区和国内、香港等地，还出口远销东南亚一带。
凉果 制作技艺 林十三蜜果 -
潮汕冬菜制作技艺
冬菜，是腌菜的一种。潮汕冬菜，历史传统工序都是手工业操作，其腌制方法是把收割的包菜去掉残瓣外叶，切碎后洗净，晒干外表水分，然后加入食盐和蒜蓉进行搅拌，然后放进缸中，后把缸封好，压上石头。几天之后，一缸...
潮汕 冬菜 制作技艺 -
金桔油制作技艺
金桔，又称金橘，《本草纲目》载：“金橘，生吴粤、江浙、川广间……生则深绿色，熟乃黄如金。其味酸甘，而芳香可爱，糖造、蜜煎皆佳”。我国南方各地都有栽种，以广东、台湾、福建、广西栽种的较多，对金桔的的食用...
金桔油 制作技艺 -
德俊束砂制作技艺
束砂，潮汕传统小食，它色白如雪，形似小珠，其主要原料是花生米和白砂糖。经过特殊的工艺加工，使花生米包裹上一层糖外壳，因糖壳表面有小凸点似砂粒而得名。德俊束砂制作技艺已有近百年历史，由月城西河村卢老五先...
德俊束砂 制作技艺 -
铁草堂大膏药制作技艺
“铁草堂大膏药制作技艺”历经四代传承，距今一百三十多年。中医中药秘方是膏药的核心部分，不同的配方、剂量、加工手法是构成治疗不同疾病及疗效的关键。“铁草堂膏药制作技艺”采用18味精选的中草药经过清洗、浸...
铁草堂 大膏药 制作技艺 -
塘田卷煎制作技艺
卷章（肉卷）是潮汕地区著名传统美食，卷章取之于“卷煎”，制法是先将馅料卷起，后再烧之。后经改进，成为今天的卷而炸成。在历史有记载距今近三百年的菜肴，可谓难得。“卷煎”从中原传到潮汕地区后，参考其做法，...
塘田卷煎 制作技艺 -
普宁黑糖制作技艺
普宁黑糖遵循古法制糖工艺，采用传统的手工熬制而成，天然醇香，不添加硫磺、磷酸，不添加防腐剂、色素、抗结剂、助剂等，仅保留了对人体有益的各种天然成分和微量元素，是温补佳品。尤其适合产妇、老人以及女性补血...
普宁黑糖 制作技艺 -
廿四味草（凉）茶制作技艺
凉茶“既不凉、也不是茶”，它是潮汕地区民间常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料。廿四味草（凉）茶是以中医理论为指导，它以中草药为基础，具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效，成为大众化保健方法，独盛于...
廿四味草茶 制作技艺 廿四味凉茶 -
绿茶制作技艺（白水磜炒茶制作技艺）
工夫茶在潮汕地区源远流长，历史悠久，时至今日，茶叶乃为家家户户必备饮品。五峰山炒茶，作为揭阳炒茶中颇具代表性的一个品种，在“五峰山炒茶”诸多茶村中，“白水磜高山炒茶”，更是美名远扬，“白水磜高山炒茶”...
绿茶 制作技艺 白水磜炒茶 -
凉果制作技艺（陈皮梅和嘉应子制作技艺）
陈皮梅及嘉应子属于凉果蜜饯，是具有民族特色的传统食品，迄今已有2000多年的历史。东汉人赵华所撰《吴越春秋》一书中有“越以干蜜丸（木党）报吴增封之礼”的记载，这是中国有关蜜饯的较早的文字记载。陈皮梅及...
凉果 制作技艺 陈皮梅 嘉应子 -
凉果制作技艺（罗氏老香黄制作技艺）
老香黄制作技艺始于明朝，历史悠久，很早以前便畅销海内外。它具有消食开胃，舒肝理气，宽中化痰等功效，对肚胀久咳难愈等症状有独特的功效。它是独具一格的潮汕特色食品。罗氏老香黄制作工艺大致分为7个工序：1....
凉果 制作技艺 罗氏老香黄
