Login
欢迎浏览潮汕揭都市圈
我要投稿 请登录 免费注册 安全退出

您现在的位置是: 首页 > 美食特产 > 梅州美食特产

梅州美食特产

松口羊雌汤

2022-07-27 梅州美食特产 加入收藏
羊雌汤,就是用羊肉,羊肚和羊百叶做成的汤,雌,是指母羊。这是口味刁钻的松口人最喜欢的一道菜,选料讲究,只用尚未配种过的1岁多的母羊(毛羊20斤左右)的后腿肉,因为公山羊膻味大,不适合做汤品,所以从菜的名字上就先界定了它的选材。另外,这道汤品菜的味道定型由当地腌制的咸菜和客家酒糟担当,所以是一道非常适合客家人口味的菜肴,满满的客家味道。松口人喜欢吃羊肉,餐桌上一年四季都有羊肉菜肴,一碗加入酒糟、咸菜

羊雌汤,就是用羊肉,羊肚和羊百叶做成的汤,雌,是指母羊。

松口羊雌汤

这是口味刁钻的松口人最喜欢的一道菜,选料讲究,只用尚未配种过的1岁多的母羊(毛羊20斤左右)的后腿肉,因为公山羊膻味大,不适合做汤品,所以从菜的名字上就先界定了它的选材。另外,这道汤品菜的味道定型由当地腌制的咸菜和客家酒糟担当,所以是一道非常适合客家人口味的菜肴,满满的客家味道。

松口人喜欢吃羊肉,餐桌上一年四季都有羊肉菜肴,一碗加入酒糟、咸菜的羊雌汤,鲜香可口,胡椒粉的味道恰到好处,是冬日里最佳的养胃滋补品。

羊雌汤被列入梅县区县级非物质文化遗产代表性项目名录,钟鑫被评为羊雌汤县级非物质文化遗产项目代表性传承人。

南京高企迁移

文章评论

加载中~