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五华石雕
地处粤东山区的五华县，山中多花岗岩石，自古当地乡民即以石为业为宝。明代已有以石建桥记载见诸史籍，县城至今犹存明嘉靖年间的董源石桥。至清代，五华境内已是石宫、石庙、石室、石牌坊林立，以石门、石窗、石柱、...
五华 石雕 -
光德陶瓷烧制技艺
梅州市大埔县光德镇的瓷业早在元、明代已相当发达。据考证，光德镇最先制瓷的有水尾、园仔墩、窑山、下陶等村庄，生产碗、盘、杯、碟、壶等日用瓷器，装饰纹样以青花、云龙、花卉和人物为多。在漫长的生产过程中，创...
光德陶瓷 烧制技艺 -
丰顺埔寨纸花技艺
纸花是丰顺县埔寨镇独特的民间工艺品，其制作技艺迄今已有260多年的历史。制作过程选料讲究，技艺精湛，具有民间风格。据《丰顺县志》记载，早在清乾隆六年（1741年），当地已开始制作没有枝叶的纸花朵，民国...
丰顺 埔寨 纸花技艺 -
阝留 隍云片糕制作技艺（糕点制作技艺）
阝留 隍云片糕制作技艺是梅州市丰顺县阝留 隍镇民间独特的传统糕点制作工艺。当地传说，清康熙年间丰顺县一秀才连续五次科举不第，家中因供其读书而经济拮据，第六次赴考为节省盘缠，妻子将糯米磨粉加糖制成米糕，...
阝留 隍云片糕 制作技艺 糕点 -
梅江区客家盐焗鸡制作技艺（客家盐焗鸡制作技艺）
客家盐焗鸡是客家地区传统美食之一，其制作技艺的历史悠久，与客家先民的生活环境、迁徙经历和生活水平等有着密不可分的关系，有客家人聚居的地方均有客家盐焗鸡等美食。梅江区客家盐焗鸡制作技艺是客家盐焗鸡制作的...
梅江区 客家盐焗鸡 制作技艺 客家 盐焗鸡 -
蕉岭三及第（三及第制作技艺）
三及第是蕉岭县等客家地区最具有特色的风味小吃之一，是客家群众根据当地饮食习惯，充分利用本地的菜肴资源，而创造形成的佳肴。所谓“三及第”是过去科举取士连中秀才、举人、进士，也称为“三连及第”，是旧时读书...
蕉岭 三及第 制作技艺 -
梅县客家娘酒酿造技艺（酿造酒传统酿造技艺）
梅县客家娘酒酿造技艺的历史悠久，据《嘉应州志］记载，早在宋代以前就有“老酒仍为频开瓮”的诗句。客家人用糯米放入蒸笼蒸成饭加入酒饼和红菊发泡来酿酒，称这种酒为“扒酒”，因这种酿酒呈暗黄色，被称为“客家黄...
梅县 客家娘酒 酿造技艺 酿造酒 -
长乐烧酒制作工艺（蒸馏酒传统酿造技艺）
长乐烧酒属于米香型白酒，具有“蜜香幽雅、醇厚绵柔、舒适引口、回味怡畅、醉不上头”的独特风格，其制作技艺历史悠久，明朝时长乐等地已普遍采用糙米焖饭、小曲发酵、小盆蒸馏的技术酿制烧酒，众多的烧酒品种数岐岭...
长乐烧酒 制作工艺 蒸馏酒 酿造技艺 -
大埔青花瓷
大埔青花瓷，广东省梅州市大埔县特产，中国国家地理标志产品。大埔青花瓷，造型美观、明净素雅，釉层晶莹玉透、纯朴自然。青花纹饰图案手工彩绘，色彩着色力强，发色鲜艳，纹饰不易褪色。大埔青花瓷产地范围为广东省...
大埔青花瓷
