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汕头风土人情

汕头人正月初七吃“七样羹”,每样菜都有好意头!千万不要吃错了!

2022-01-28 汕头风土人情 加入收藏
传统“七样羹”是指:“大(芥)菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蓝”等蔬菜同煮寄寓“新(芹)春发(蒜)大财(大菜),久(韭)合各人(芥蓝)”“七样羹”是潮汕地区一体化区民间颇具特色的一种食俗。“七样羹”即由7个不同品种的蔬菜煮成一锅吃,作为潮汕地区民间食俗,由来己久。相传,宋朝有一京官遭到奸臣陷害,被贬江南。正月初七这天,他来到榕江边一个偏僻荒野,顿觉头晕眼花,饥饿难忍,只好就地采摘了几样野菜,煮

传统“七样羹”是指:“大(芥)菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蓝”等蔬菜同煮

寄寓“新(芹)春发(蒜)大财(大菜),久(韭)合各人(芥蓝)”

汕头人正月初七吃“七样羹”,每样菜都有好意头!千万不要吃错了!

“七样羹”是潮汕地区一体化区民间颇具特色的一种食俗。“七样羹”即由7个不同品种的蔬菜煮成一锅吃,作为潮汕地区民间食俗,由来己久。

相传,宋朝有一京官遭到奸臣陷害,被贬江南。正月初七这天,他来到榕江边一个偏僻荒野,顿觉头晕眼花,饥饿难忍,只好就地采摘了几样野菜,煮成杂菜汤聊以充饥,刚吃完,顿觉眼睛明亮,浑身有了力气,后来该官员复职高升,忆起当年在江南尝过的救命野菜共有七种,于是让家人每年正月初七务必随便取七样不同的蔬菜,煮成“七样羹”而食。

芥菜

潮名大菜,这种蔬菜中的粗汉,是“七样羹”的首选。

芥菜

厚合

叶大如扇,茎硕汁多,一种从中原南移的粗生贱长的蔬菜。平时是作为饲料,不能入肴的,但在“七样羹”中却唱主角,这反映了先民对根和祖先的眷恋和叨念。

厚合

芹菜

谐音勤快

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大蒜 

与厚合搭配寓意诸事合算或作有钱藏之意

大蒜

春菜 

潮汕特有蔬菜寓意回春

春菜

韭菜 

长长久久

韭菜

芥蓝 

谐音“各人”,与前面的好意头,联系起来就成了“韭”“合”各人

芥蓝

然后就煮成一锅啦

是不是已经迫不及待要吃七样羹了,小编要变后生~哈哈哈~


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